日本橋 宴づつみ

LA BONNE TABLE

春華やぐフレンチと和の饗宴

5,600円(税込み)

星付きフレンチの味を気軽に。
国産・自然派食材にこだわる
カジュアルガストロノミー。

ミシュランで三つ星を獲得したフレンチの名店として知られる、西麻布のレフェルヴェソンス。その味をより手軽に味わえるセカンド・ダイニングとして、平成26年にコレド室町2にオープンしたのが〈ラ・ボンヌターブル〉です。店主は西麻布でスーシェフを歴任してきた中村和成さん。「徹底的にこだわった食材を使用し、美味しくて安心な料理をお届けします。料理人が自らお客様に説明やサーブをするというスタイルも当店の特徴です」。
今回のお弁当には、フレンチの枠にとらわれない和洋折衷の味が詰まっています。一の重にはキャロットラペやクスクスのサラダといった爽やかな前菜と、じっくり煮込んだブルギニヨンや河豚のフリット。二の重では若鶏の蜜焼きと白いボロネーゼというコンビを、ポテトサラダ、ラタトゥイユの副菜とともにどうぞ。そして三の重はフレンチのシェフが作る和のご飯もの、菜花ごはんと穴子ちらし寿しが現れるというサプライズで締めくくられます。「フランス料理の技術を使い、どなたさまも美味しくお召し上がりいただけるよう仕上げました。華やかな春の味覚をどうぞお楽しみ下さい」。

アレルギー食材:

小麦、卵、乳製品、豚肉